Indien Malabar Kaffee/Espresso (säurearm) | Limited Edition
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Indien Malabar – Limited Edition
100 % Arabica
Herkunft: Indien, Malabarküste – Bundesstaat Kerela
Röstung: 27 bis 30 min., Chargen von 1,5kg
Stärke: 4 von 5 – intensiv, vollmundig
Charakter: ausbalancierter Körper, rundes Aromenspiel
Aromen: Schokolade, geröstete Walnuss
Dieser Kaffee/Espresso aus monsuniertem Kaffee ist eine echte Rarität: Durch das traditionelle „Monsooning“-Verfahren verändert sich die Bohne auf natürliche Weise und erhält ihre charakteristische, strohgelbe Farbe sowie ihr einzigartiges Geschmacksprofil. Entstanden aus einem historischen „Transport-Defekt“, ist dieser Kaffee heute eine hochgeschätzte Spezialität.
Das heiße, feuchte Klima an der indischen Malabarküste bewirkt eine sanfte Fermentation, die dem Kaffee einen besonders milden Säuregehalt, einen ausbalancierten Körper und fein abgestimmte Aromen von Schokolade und gerösteter Walnuss verleiht.
Dank unserer besonders schonenden Röstung bei niedriger Temperatur bleibt das komplexe Aromenspiel vollständig erhalten.
Besonderheit: Limited Edition – nur solange der Vorrat reicht!
Dieser Kaffee/Espresso ist nur in kleinen Mengen verfügbar. Genieße ihn pur als Espresso oder als eleganten Filterkaffee – ein Highlight für Kenner und Neugierige gleichermaßen.
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