🎄Annas Kaffee-Punsch mit El Flamingo Bio Kaffee ☕
Ein festliches Heißgetränk für die Weihnachtszeit
Zutaten
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800 ml handgefilterter Kaffee (frisch gebrüht, erst zum Schluss hinzugefügt)
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200 g getrocknete, ungeschwefelte Aprikosen, in Scheiben geschnitten
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1 Vanilleschote, längs aufgeschnitten
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1 EL Nelken
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1 EL Piment
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1 EL Zimtblüten
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1 L roter Traubensaft (zum Schluss hinzugefügt)
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1 L Wasser (zum Köcheln der Gewürze und Aprikosen)
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Optional: Honig zum Süßen
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Zum Garnieren: Zimtstange oder essbare Blüten
Zubereitung
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Aprikosen, Vanilleschote, Nelken, Piment und Zimtblüten mit ausreichend Wasser in einen Topf geben.
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Alles bei niedriger Hitze etwa 30 Minuten sanft köcheln lassen, damit sich die Aromen gut entfalten.
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Den Topf vom Herd nehmen und den Sud über Nacht ziehen lassen.
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Am nächsten Tag die Mischung durch ein feines Sieb abgießen und den aromatisierten Sud mit dem roten Traubensaft vermengen.
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Kurz vor dem Servieren den Sud erwärmen und mit frisch gebrühtem Kaffee (Honduras, oder El Flamingo Mexico) im Verhältnis 1:1 mischen.
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Optional den fertigen Punsch auf 50–60 °C erwärmen – nicht kochen, damit die feinen Aromen erhalten bleiben.
Serviervorschlag
Den Kaffee-Punsch in hitzebeständige Gläser füllen, mit Zimtstange oder essbaren Blüten garnieren und nach Geschmack mit etwas Honig süßen.
Am schönsten wirkt er bei Kerzenschein – warm, duftend und voller Weihnachtsgefühl.
Bereits fertig zusammengestellt – exklusiv im Shop erhältlich
Für alle, die diesen Kaffee-Punsch ganz unkompliziert genießen möchten, gibt es eine gute Nachricht:
Die von Anna zusammengestellte Gewürzemischung ist bereits fertig konfektioniert und direkt hier im Shop erhältlich.
Das Paket enthält ausschließlich Spitzenqualitäten von Ingo Holland – Altes Gewürzamt und umfasst:
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getrocknete Aprikosen (ungeschwefelt)
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Zimtblüten
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feinblättrige Zimtstangen (Cassia Vera)
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Nelken
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Piment
So hast du alle perfekt aufeinander abgestimmten Zutaten in einem Paket – für ein harmonisches, tiefes Aroma und ein rundes Geschmackserlebnis im Glas.
Nachhaltig genießen – nichts geht verloren
Damit wirklich alles verwertet wird, was Anna besonders am Herzen liegt, haben die übrig gebliebenen Zutaten noch einen zweiten, köstlichen Auftritt:
Nach dem Abseihen des Suds die Zimtstangen herausnehmen und die verbliebenen Aprikosen samt Gewürzen im Topf fein pürieren.
So entsteht ein wunderbar weihnachtliches Aprikosenmousse – intensiv, fruchtig und natürlich gewürzt.
Dieses Mousse eignet sich hervorragend:
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als Topping für Joghurt oder Skyr
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zu Milchreis oder Grießbrei
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oder als kleines Dessert in hübschen, kleinen Schälchen serviert
Ein liebevolles Beispiel dafür, wie aus hochwertigen Zutaten gleich zwei Genussmomente entstehen – nachhaltig, bewusst und voller Wärme.
Viel Genuss und Freude dabei 🌱✨💛