Weihnachtskaffee Costa Rica, Red Honey - Kaffee/Espresso (säurearm) – Microlot | Limited Edition

🎄 Costa Rica Palmichal – Los Vindas (Red Honey)

Annas Weihnachtskaffee/Espresso

Ein außergewöhnlicher Microlot aus Costa Rica, gewachsen auf den steilen Hängen des Tacuotarí-Gebirges in der Region Tarrazú.
Die Brüder Eduardo, Leonel und Gerardo Vindas begannen hier bereits 1967 mit dem Kaffeeanbau – auf Böden, die dank ihrer vulkanischen Mineralien und des mild-trockenen Klimas perfekte Bedingungen für Spitzenkaffee bieten.

Verarbeitet wird dieser Kaffee in der Palmichal Micro Mill nach dem aufwendigen Red-Honey-Prozess:
Nach dem Entfernen der Fruchthaut bleibt rund 80 % des Fruchtfleisches (Mucilage) während der Trocknung auf der Bohne. Zehn Tage lang trocknet der Kaffee auf Zementterrassen, anschließend im Trommeltrockner für eine gleichmäßige Feuchtigkeit. Nach zwei Monaten Ruhezeit wird er schonend aufbereitet und nach Größe, Dichte und Farbe sortiert.

☕ Geschmacksprofil:
Ein eleganter, komplexer Kaffee mit Noten von Süße Mandeln, getrocknete Aprikosen und einem Hauch Zimt – fruchtig, vollmundig und fein ausbalanciert.

✨ Weihnachtskaffee – limitiert!
Dieser besondere Kaffee wurde von Annas Kaffeerösterei exklusiv als Weihnachtskaffee ausgewählt – ein Genuss für festliche Tage und besondere Momente.
Nur 30 kg Rohkaffee standen uns zur Verfügung – solange der Vorrat reicht!

Herkunft: Tarrazú, Costa Rica
Varietäten: Red Catuai & Caturra
Produzenten: Los Vindas Brothers
Aufbereitung: Red Honey
Röstung: Spezialitätenröstung von Annas Kaffeerösterei

100 % Microlot Arabica - red honey
Röstung: 30 min im traditionellen 2 kg Trommelröster
Stärke: 3 von 1-5 (mittelkräftig)
Charakter: mild, nussig, fruchtig, feine süße
Aromen: getrocknete Aprikose, hauch Zimt und Mandel