Café/Espresso Malabar d'Inde | Édition limitée
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India Malabar – Édition limitée
100% Arabica
Origine : Inde, Côte de Malabar – État du Kerala
Torréfaction : 27 à 30 min, lots de 1,5 kg
Force : 4 sur 5 – intense, corsé
Caractère : corps équilibré, arômes ronds
Saveurs : Chocolat, noix grillées
Ce café/ expresso issu de la mousson est une véritable rareté : le procédé traditionnel de mousson transforme naturellement le grain, lui conférant sa couleur jaune paille caractéristique et son profil aromatique unique. Issu d'un ancien « défaut de transport », ce café est aujourd'hui une spécialité très prisée.
Le climat chaud et humide de la côte indienne de Malabar entraîne une fermentation douce , qui confère au café une acidité particulièrement douce , un corps équilibré et des arômes finement réglés de chocolat et de noix grillées .
Grâce à notre torréfaction particulièrement douce à basse température, le jeu complexe des arômes est pleinement préservé.
Particularité : Édition limitée – jusqu’à épuisement des stocks !
Ce café/expresso est disponible en petites quantités. Dégustez-le pur, en expresso ou en élégant café filtre : un incontournable pour les connaisseurs comme pour les curieux.
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