Ein cremiger Pudding mit intensivem Kaffeegeschmack – ganz ohne Milchprodukte. Ideal für alle, die laktosefrei, vegan oder bewusst genießen wollen. Dieser Kaffeepudding ist einfach zubereitet und ein Highlight für Dessertliebhaber und Kaffee-Fans!
Zutaten (für ca. 2–3 Portionen):
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500 ml frisch gebrühter Kaffee (z. B. unser Honduras)
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40 g Speisestärke
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Optional: vegane Sahne, geröstete Kakaonibs oder gehackte Nüsse zum Garnieren
Zubereitung:
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Kaffee vorbereiten: Frisch gebrühten Kaffee leicht abkühlen lassen.
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Stärke anrühren: Speisestärke mit etwas Kaffee glatt rühren, damit keine Klümpchen entstehen.
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Pudding kochen: Restlichen Kaffee mit Zucker in einem Topf erhitzen. Angerührte Stärke einrühren und unter ständigem Rühren aufkochen, bis der Pudding eindickt.
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Abfüllen & kühlen: In Dessertgläser füllen und auf Zimmertemperatur abkühlen lassen, dann für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.
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Servieren: Nach Belieben mit veganer Sahne oder Toppings wie Nüssen, Schokolade oder Zimt verfeinern.