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Ursprungsland: Sri Lanka
ganz
Eines der vielseitigsten und bekanntesten Gewürze, das in den Küchen aller Kontinente verwendet wird.
Tipp von den Hollands:
Setzen Sie in einem Frikassee Zwiebel, Lorbeer und Gewürzelken nicht getrennt ein, sondern geben Sie eine Spickzwiebel dazu, d.h. auf einer Zwiebel mit zwei Gewürznelken wird ein Lorbeerblatt festgesteckt.
Rezeptidee:
Murgh Makhani – Indian Butter Chicken mit Garam Masala
Verwendung
Gewürznelken passen zu Äpfeln, Orangen, Karotten, Kürbis, Zwiebeln, Rotkohl, Rote Bete, Schinken, Schwein und Schokolade. Auch zum Glacieren von gepökeltem Schweinefleisch wie Schinken oder Schäufele geeignet.
