Beschreibung
Ein echter Superlativ: Der beste koffeinfreie Kaffee, den ich je getrunken habe. Einfach sensationelle Aromen trotz der Entkoffeinierung. Angebaut wird er im Südwesten von Honduras an der Grenze zu El Salvador in einer Höhe von 1.000 bis 1.500 mNN. Vornehmlich werden drei Sorten an Bohnen angepflanzt, die angesichts der Hochlandlage nur sehr langsam wachsen und reifen: Leprima, benannt nach einem Maya-Krieger, der im 15. Jahrhundert gegen die spanischen Eroberer kämpfte, dann noch die Kreuzung der Varietät Catuai, die durch ihre rote Farbe besticht, sowie Parainema, eine junge in Honduras selbst hervorgebrachte Züchtung, die jüngst den cup of excellence gewinnen konnte. Die derzeit 228 kaffeepflanzenden Familien der Kooperative (Cauful) werden vom Kaffeehändler (Becamo) fair bezahlt. Darüber hinaus sind der Kaffee wie die Produktionsmethoden UTZ- sowie USDA-Organic-zertifiziert.
