Beschreibung
Die besondere Bohne für eine besondere Kaffee-Genießer.
Unser El Flamingo stammt von einer familiengeführten Kaffee-Kooperative im Süden Mexikos. Sie besteht aktuell aus über 350 kleinen Kaffeebauern.
2011 schlossen sich diese zusammen, um die damalige Kaffeekatastrophe finanziell zu überstehen. Seitdem investieren sie gemeinsam in die Erneuerung ihrer Farmen und profitieren voneinander. Der Kaffee wächst auf einer Höhe zwischen 1200 und 1500 Metern. Die Gemeinschaft vertreibt ihren Kaffee aus biologischem Anbau unter der Marke „Finca el Flamingo“, angelehnt an das große Naturschutzgebiet, das Flamingos und andere Wasservögel beherbergt.
In den steilen Hängen der Region Jaltenango im Bundesstaat Chiapas wächst dieser besondere Kaffee auf vulkanische und damit besonders nährstoffreichen Böden. Jede einzelne gereifte rote Kaffee-Kirsche wird aufwändig von Hand gepflückt. Die Lage, die Aufbereitung, Raritäten-Auswahl und unser präzises Slow-Röstverfahren (176°C – 27 min. Röstdauer) geben diesem Kaffee seine fantastischen Aromen – roter Apfel, Karamell und Nuss.
El Flamingo ist zudem ein guten Beispiel für das nachhaltige Zusammenspiel von Natur, Mensch und Produkt.
Mit dem Genuss unseres Kaffees trägst Du zur nachhaltige Entwicklung unserer Erde bei.
Ich wünsche Dir viel Genuss
Deine Anna